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「5月のディスカバリーセミナーの講師の紹介です。」

2019年5月6日

こんにちは!NOZY COFFEE 佐藤です。





「令和」最初のブログ始まりますよー!





今日は「5月のディスカバリーセミナーの講師の紹介です。」


NOZY COFFEEではより深くシングルオリジンコーヒーに
ついて知り、もっともっと楽しんで頂くためにセミナーを
開催させて頂いています。

いくつかのセミナーを開催させて頂いていますが、
その中でも入り口となるセミナーが
「ディスカバリーセミナー」です。


今回は5月のディスカバリーセミナーで講師を務める、
冨宿バリスタこと、ふーちゃんの紹介です。

では、勤務中のふーちゃんに早速恒例のインタビューを
お願いしたいと思います↓




佐藤「会いに行けるバリスタ代表のふーちゃんですが、
今はどこで会えますかー?」





ふーちゃん「変わらずロースタリーで勤務してるよー!




佐藤「最近はどんな仕事をしてるの?」

ふーちゃん「マネージャーとしての店舗運営が主な仕事
かなー?季節ごとのプロモーション内容を組み立てたりー、
お客様がご家庭でNOZY COFFEEを愉しんで頂くための
アプローチ方法を模索してお店に落とし込んだりしてるよ!

もちろん店舗ではバリスタにも立つし、スタッフの教育や
円滑なチーム作りも!提携企業様への出向バリスタ業務も
やらせてもらってます!」

佐藤「い、忙しいね…。」



佐藤「ふーちゃんの得意なことは?
(仕事でもそれ以外でも!)」






ふーちゃん「仕事でいえば、チーム作りかなー?NOZYの
スタッフはみんなコーヒーや人が大好きなので、その中でも
より興味を持っているところをヒアリングしたり観察して、
しっかり伸ばして強みにできるようにサポートしてるよ。

強みができればそれぞれの自信になったりするし、
お互いを高め合ったりもできると思うんだよね!

あとは、バリスタに入ったときのオペレーションの速さと
正確さは負けないからね!ミルクのスチームは特に!笑。」

佐藤「ふーちゃんは俺の大体1.5倍早いからね!」



佐藤「ロースタリーの好きなとこいいとこ教えてー?」

ふーちゃん「好きなとこは、世界中からたくさんのお客様が
いらしてくれるので、様々なカルチャーがあの小さなお店の
中で交錯しているのを見れるところかな。
いいところはもちろん、クオリティに妥協しないスタッフが
集まり、美味しい一杯のために全力なとこ。かな!」





佐藤「長々とありがとねー!」

と…、インタビューをさせて頂きましたが、
ここからかなり主観的な紹介をしようかと思います。





ふーちゃんは能城社長、菊池さんと共に、
NOZY珈琲を創業した仲間です。

今でこそ主にバリスタ業務、マネージャー業務を行って
いますが、三宿店に勤務していた頃はロースターとして
活躍していました。

ふーちゃんとはよく2人で仕事をする機会がありました。
正直、当初はうまくコミニケーションが取れておらず、
お互いに色々思うところがあったかと思います。


ふーちゃんの素晴らしいところは…、
真っ直ぐなところでしょうか。笑。


クオリティに向き合う真っ直ぐな姿。
どうやったらこのコーヒーはもっと美味しくなるのか
と、焙煎後にカッピングをしては三宿店の階段に座り、
2人で一緒に頭を抱えた日が懐かしく思えます。


バリスタ、ロースターのわがまま?エゴなのかもしれませんが、

もっともっとこのコーヒーは美味しくなるんじゃないか?
もっと美味しいコーヒーを楽しんで欲しいなーと、

その共通の想いがあったからこそ今があると感じています。


ロースター、カッパー、バリスタ、として様々な経験、
実積があってこその視点はもちろんのこと、
セミナーでは、そのクオリティに対する真っ直ぐな姿勢、
想いをきっと感じて頂けるはずです。

きっとその想いは菊池さんとはまた違うものですが、
それもNOZY珈琲の魂のひとつだと私は思います。

ぜひ、ふーちゃんのセミナーを受講して頂けたらと思います。




最後に…、

私の携帯フォルダから秘蔵写真を!





「お待ちしてまーす!」



「ディスカバリーセミナー」は、
コーヒーについて、これからもっと知りたい方、
すでにコーヒーに魅せられている方、
全てのお客様に向けてのセミナーです。

『進化するセミナー』だからこそ、いつ受講して
頂いても
新しい発見が待っています!

最新の残席、お申込みは下記リンクより
セミナーページをご確認下さいませ↓

http://www.nozycoffee.jp/seminar/index.html)






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