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「エスプレッソセミナーの講師の紹介です!」

2018年12月11日

こんにちは!NOZY COFFEE 佐藤です。

今日は「エスプレッソセミナーの講師の紹介です!」


NOZY COFFEEではより深くシングルオリジンコーヒーに
ついて知り、もっともっと楽しんで頂くためにセミナーを
開催させて頂いています。






「エスプレッソセミナー」はその名の通り、
エスプレッソにフォーカスしたセミナーです。


エスプレッソという液体、飲料にどんなイメージを
お持ちでしょうか?


NOZY COFFEEではエスプレッソに決まった
レシピはなく、どのような味わいに作り上げていくかは
バリスタによって様々です。

原料となるコーヒー豆のカッピングから
その豆の特徴を読み取り、バリスタが
どのような意図でレシピを構築しているか、
その過程をテイスティングを通して体験していただきます。

エスプレッソがお好きな方、もっと深く知りたい方、
業務でエスプレッソを淹れられている方など、
様々なお客様におすすめのセミナーです。


JBC(ジャパンバリスタチャンピンオンシップ)の
センサリージャッジ(味覚審査員)を務める講師が、
どのようにエスプレッソの味わいを評価しているか、
という視点からもアプローチしていきます。



今回、この「エスプレッソセミナー」の講師を務めるのが、





ヒロシ先生こと吉川ロースターと、





鈴P(すずぴー)こと鈴木バリスタ(写真左)です!

ヒロシ先生は当ブログ登場回数第3位と、
ご存知の方も多いと思います。


今回は鈴木バリスタ(以下、鈴P)について、
ご存知の方も、全く知らないという方にも、

鈴Pについてより知ってもらうために、
私、佐藤が恒例の突撃インタビューを敢行したい
と思います!





まずは、簡単に鈴Pの紹介を…、

鈴Pは冒頭にもありましたが、
JBC(ジャパンバリスタチャンピオンシップ)の
センサリージャッジ(味覚審査員)を務める他、





ロースタリーにてバリスタとしての勤務、
セミナーの講師としても活躍しています!



鈴P「ちょっと!佐藤さん!私の仕事はそれだけ
じゃないですよ!

私たちのコーヒーを使って頂いている上野風月堂さんや、
ANAクラウンプラザホテル成田内にある
『THE GATEWAY NARITA by NOZY COFFEE』の
スタッフ向けにトレーニングを行ったりしています!


ANAクラウンプラザホテル成田はこちらから↓
https://www.anacrowneplaza-narita.jp/information/detail/?id=32)







また、富津市のふるさと納税の返礼品として、
NOZY COFFEEのコーヒーを採用して頂いていまして、
この業務全般を任せて頂いています。

ふるさと納税をきっかけに、よりNOZY COFFEEの
ことを知って頂きたく、ワークショップや各店舗の
情報のフライヤーも作成し同梱しています!

読み応えのある、楽しいものをお届けできるようにして
参りますので、もしこんな情報が欲しい!というご意見が
あればぜひおっしゃってください。」




佐藤「ということは、どこに行けば鈴Pにあえますか?」

鈴P「出張することもありますが、これから焙煎業務も
やっていくので、基本的にはロースタリーにいることが
多いと思います!」




佐藤「鈴Pの得意なことや強みを教えてください!」

鈴P「人の顔・名前をすぐに覚えることが得意で、
学生のころは2日あれば顔と名前が一致し、
名前の漢字まで覚えられました。
それが今の仕事にもとても活きていると実感します。
ぜひ、私に会った方は名前を教えてください!笑」

佐藤「ハードル上げますね…。笑」




佐藤「エスプレッソセミナーってどんなセミナーですか?」

鈴P「カフェラテやアメリカーノはよく飲むけど、
そのベースとなるエスプレッソについては、
まだまだわからない事がたくさんあると思います。

では、そのエスプレッソは私たちバリスタが
どのような意図で味を決めているのか?
エスプレッソを構成する要素はたくさんあり、
難しく捉えがちですが、テイスティングを交えながら、
私たち講師が分かりやすくお伝えしますよ!」




佐藤「最後にセミナーにむけて意気込みを!





鈴P「このセミナーでエスプレッソの魅力やバリスタの
想い、そして普段の一杯がより特別なものに感じて
頂けたら嬉しいです。一緒に楽しみましょう!」





『エスプレッソセミナー』





日時 12月16日(日)10:00-12:00
定員 4名


最新の残席、お申込みは下記リンクより
セミナーページをご確認下さいませ!

↓セミナーページ
http://www.nozycoffee.jp/seminar/index.html)

お申込みお待ちしております!

















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