Blog ブログ

「ブリュワーズセミナー【抽出編】」のご案内です。

2018年9月20日

こんばんは!NOZY COFFEE 佐藤です。



実は最近、またポケモンGOを始めました。





夜な夜な、イーブイを探しに小金井公園を携帯片手に
歩いてます…。

もし、見かけたらそっとしておいて下さい…。





今日は「ブリュワーズセミナー【抽出編】」


抽出【器具】にフォーカスした「ブリュワーズセミナー」に続き、
「ブリュワーズセミナー【抽出編】」を開催します!







これまで開催させて頂きました「ブリューワーズセミナー」では
【器具】自体にフォーカスし、約10種類の抽出器具の特性を知り、
自分好みの味わいを表現しやすい器具を探していきました。



今回、新しく開催する【抽出編】では、挽き目や粉量など
レシピの違いが及ぼす影響だけではなく、注ぎ方を変えることに
よりコントロールできるテイストについても探っていきます。

多くの抽出方法に応用でき、今までありそうでなかった【抽出】に
フォーカスした新しいセミナーです!





今回はこの「ブリュワーズセミナー【抽出編】」の
講師を紹介したいと思います!






「ブリュワーズセミナー【抽出編】」の講師は、
〝おしゃべり大好き”押本バリスタです!


押本バリスタについては、当ブログにて何回も何回も
紹介させて頂いたため、ご存知の方も多いと思います。

店舗でのバリスタとしての活躍だけではなく、
ジャパンブリュワーズカップの審査員を2015年から
務めさせて頂いています。



しかし、今回は改めて押本バリスタの人柄を皆さまに
知ってもらうために、私、佐藤が突撃インタビューを
敢行したいと思います!








佐藤「押本さんー?まず、普段のお仕事について教えてくださーい!」

押本「普段は店舗でバリスタとして勤務しています!
(いや、知ってるでしょ!笑。)
もちろんコーヒーを淹れるだけではなく、お客様から抽出の相談を
受けたり、新しいワークショップの構築や改良の他、講師として
セミナーに携わることもありますよ!」




佐藤「どの店舗に行けば会えるの?」

押本「ここ赤坂の『THE SHOP BY URBANEST』さんの1Fの
コーヒーショップに主にいます!
もちろん、原宿の『THE ROASTERY』でも頻繁に勤務を
していますので、是非見かけたら声をかけてくださーい!」

佐藤「どこでも会えるってことね!」






佐藤「好きなお酒は?」





押本「日本酒…、いやハイボールですかねー?」





佐藤「得意なことはなーに?(バイクの話は無しね!)」

押本「お客様とお話ししながら、お客様の求めるコーヒーを
一緒に探すことです。」

佐藤「つまり、おしゃべりね!」

押本「いや、佐藤さんには負けますわ!」




佐藤「最後に来月のセミナーに向けて一言!」





押本「このセミナーには日頃のお店での経験や競技会での体験を
たくさん盛り込んであります!
抽出方法やレシピによって見えるコーヒーの表情の違いを
一緒に楽しみましょう!」





「ブリュワーズセミナー【抽出編】」




日時 10月28日(日)15:00-16:30
定員 4名

※最新の残席、お申し込みにつきましては下記リンクより
セミナーページをご確認下さいませ。


↓セミナーページ
https://102815001630.peatix.com)







Trackback URL

コメントは受け付けていません。

最近の記事

記事のカテゴリー

月別アーカイブ