Seminar セミナー

【ディスカバリーセミナー(120分)】(受講料:4000円)

「NOZY COFFEE の提供するシングルオリジンコーヒー」について知る入り口となるセミナー。それぞれのオリジンで異なる風味、魅力を発見し、よりコーヒーを楽しめるように様々な比較テイスティングを体験していただきます。
コーヒーについて、これからもっと知りたい方、すでにコーヒーに魅せられている方、全てのお客様に、コーヒーを楽しむヒントを提案いたします。
コーヒーを初めて抽出するという方も、お気軽にご参加ください。

〜4月〜

開催日時 場所 申込ページ
4月19日(日)10:00~12:00 THE ROASTERY ➡️
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【カッピングセミナー(210分)】(受講料:10,000円)

本格的なコーヒーのテイスティングセミナーです。
カッピングは買付・焙煎・抽出の全ての段階での評価基準となるものです。講師はNOZY COFFEEのバイヤー菊池が担当します。コーヒーバイヤーがどのポイントをみてテイスティングしているのか。また産地でのエピソードなど、普段聞くことの出来ない情報も盛り沢山。
私達NOZY COFFEEと同じプロフェッショナルの視点でコーヒーに触れてみませんか?
定員4人での少人数のカッピングですので、思う存分、講師のレクチャーを受けることが可能です。

■講義 + カッピング 2セッション

〜4月〜

開催日時 場所 申込ページ
4月26日(日)
10:00〜13:30
THE ROASTERY ➡️
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【リミテッドエディション(120分)】(受講料:15,000円)

今回のテーマは「カッピングからエスプレッソへのアプローチを考える」

講師はNOZY COFFEEのバイヤー菊池と、ロースター・トレーナー・セミナー講師など多岐にわたって活躍する日暮の2人。カッピングから得られる情報を基にエスプレッソの抽出のコントロールを解説します。
プロフェッショナル向きの内容ですのでバリスタやロースター、お家でとことんエスプレッソを楽しんでいる方などが対象です。

<内容>
カッピングセッション1回
同一サンプルを使用したエスプレッソドリンクテイスティング

注:カッピングフォームの書き方の説明はしませんので、過去に弊社もしくはSCAJのカッピングセミナーを受講された方のみとさせていただきます。

※4月は開催致しません



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【ラテアートセミナー(90分)】(受講料:7,000円)

ラテアートのスキルを向上させるための実践的なセミナーです。
アートの美しさは勿論のこと、カフェラテ・カプチーノとしての美味しさも体感していただけます。
少人数制ですので、沢山チャレンジすることが出来、一人一人のスキルに合わせたきめ細やかな対応をしております。
初めての方からご経験のある方まで幅広く受講していただけます。

〜4月〜

開催日時 場所 申込ページ
4月19日(日)
13:00〜14:30
THE ROASTERY ➡️
4月19日(日)
15:30〜17:00
THE ROASTERY ➡️
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